Le Moulin de Léon est situé au cœur du Dauphiné et au pied du massif du Vercors dans la commune de Chatte.
Notre histoire a 200 ans et c’est l’histoire de la famille Jay, qui de père en fils ont eu le privilège de faire vivre ce métier de moulinier avec un savoir-faire ancestral.
Jamais le moulin n’a cessé de fonctionner depuis 1830. Entrainer par des mulets jusqu’en 1940, chauffant les cerneaux de noix à partir d’un feu de bois jusqu’en 1980, c’est toute cette atmosphère dont les murs noircis nous traduisent l’histoire de cette activité familiale et artisanale.
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Depuis 18 ans nous nous efforçons de perpétuer ce vieux métier, en essayant de pérenniser une huile vierge de noix de qualité supérieure.