Le travail à façon est effectué autant pour les producteurs de noix (professionnels) que pour les particuliers ; la seule condition est de disposer de 12kg de cerneaux de noix minimum.
Cette activité débute à la mi-novembre jusqu’à la fin du printemps.
Chaque lot est travaillé séparément, ainsi chacun récupère l’huile vierge de ses propres cerneaux de noix. Ceci caractérise parfaitement notre travail artisanal.
Certification Agriculture Biologique :
Depuis 2010, notre moulin est certifié par Certipaq Bio afin de pouvoir transformer, pour nos clients, les cerneaux de noix issus de l’agriculture biologique en huile vierge de noix. Chaque semaine, un jour de fabrication est réservé pour le « pressage bio ».